血糖高人群适合的烹饪方式通常包括蒸、煮、炖以及凉拌等，这些方法有助于减少油脂和糖分摄入，从而辅助控制血糖。
1、蒸
蒸制食物时温度相对较低，能够最大程度保留食材中的营养成分，如维生素和矿物质，避免高温导致的营养流失。例如蒸鱼、蒸蔬菜等，既能保持食物原味，又不会额外增加油脂或糖分，适合血糖高人群作为日常饮食选择。
2、煮
水煮或清汤煮的方式可减少油脂使用，同时软化食材纤维，更利于消化吸收。例如煮鸡胸肉、煮杂粮粥等，既能提供优质蛋白质和膳食纤维，又能避免因过度加工导致升糖速度过快，有助于维持餐后血糖稳定。
3、炖
低温慢炖可使食材充分释放营养，且无需添加大量调味料。例如炖瘦肉、炖豆类等，既能保留食物的天然味道，又能增加饱腹感，避免血糖剧烈波动。炖煮过程中可加入适量醋或柠檬汁，帮助延缓碳水化合物的吸收速度。
血糖高人群应尽量避免油炸、油煎、糖醋等烹饪方式，以免摄入过多热量和添加糖。日常饮食需注意粗细粮搭配，控制总热量摄入，并在医生或营养师指导下制定个性化食谱，定期监测血糖变化。