血糖高人群的晚餐搭配需要综合考虑营养均衡、升糖指数和热量控制等因素，通常需注意控制碳水化合物摄入、增加膳食纤维摄入以及合理选择蛋白质来源等要点。
1、控制碳水化合物摄入
晚餐主食建议选择糙米、藜麦等低升糖指数（GI）的粗粮，避免精制米面如白米饭、馒头等。碳水化合物摄入量占全天总量的30%左右较为合适，例如可用100克蒸南瓜替代部分主食。同时要避免食用添加糖的糕点或饮料。
2、增加膳食纤维摄入
每日晚餐应保证200克以上的绿叶蔬菜，如菠菜、西兰花等，其丰富的膳食纤维可延缓糖分吸收。菌菇类和海藻类食物不仅富含纤维，还能提供多种矿物质。建议将蔬菜优先食用，再搭配主食和蛋白质食物。
3、合理选择蛋白质来源
优先选择鱼肉、虾仁、豆腐等优质蛋白，这些食物脂肪含量较低且易消化。适量摄入鸡蛋、低脂牛奶等动物蛋白，但需避免油炸或红烧的烹调方式。合并肾病患者需遵医嘱控制蛋白质摄入量。
血糖高人群在晚餐后建议进行适量散步等低强度运动，有助于控制餐后血糖波动。若长期血糖控制不佳或出现并发症，应及时到内分泌科就诊，在医生指导下调整饮食方案及药物治疗。日常应养成定时定量进餐习惯，避免晚餐过晚或暴饮暴食。