红薯中的膳食纤维通常有助于辅助稳定血糖，但具体效果与食用量、食用方式以及个体代谢情况有关。适量食用红薯，并注意合理搭配其他食物，可能对血糖管理有一定益处。
膳食纤维在红薯中含量较高，尤其是可溶性膳食纤维，能够延缓胃排空速度，减缓肠道对葡萄糖的吸收，从而避免餐后血糖剧烈波动。此外，红薯的升糖指数为中等水平（约54），相较于精制米面，其对血糖的影响更为平缓。但需注意，红薯仍含有一定量的碳水化合物，过量食用可能导致总热量摄入增加，反而不利于血糖控制。
建议将红薯作为主食替代部分精制碳水化合物，如每次摄入量控制在50-100克，并搭配优质蛋白质（如鸡蛋、鱼肉）和绿叶蔬菜共同食用。对于糖尿病患者，应在监测血糖变化的前提下，根据营养师指导调整饮食方案。若出现血糖异常波动，应及时就医调整治疗方案。