70岁人群通过饮食控制稳定高血压，通常需遵循低盐饮食、增加膳食纤维摄入以及补充钾和钙等原则。合理的饮食结构有助于降低血压波动风险，同时需结合个体健康状况调整具体方案。
1、低盐饮食
钠盐摄入过多会导致血容量增加，进而升高血压。建议每日食盐量控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉类及咸味零食。烹饪时可使用醋、柠檬汁等天然调味料替代部分盐，同时注意隐形盐的摄入，如酱油、味精等调料。部分患者可尝试DASH饮食模式，即富含水果、蔬菜和低脂乳制品的饮食结构。
2、增加膳食纤维摄入
每日摄入25-30克膳食纤维有助于改善血脂代谢和血管弹性。可选用燕麦、荞麦等全谷物替代精制米面，适量增加芹菜、菠菜等绿叶蔬菜摄入。豆类食物如黑豆、鹰嘴豆不仅富含纤维，还含有植物蛋白，但肾功能异常者需控制摄入量。水果建议选择苹果、蓝莓等低升糖指数品种。
3、补充钾和钙
钾离子能拮抗钠的升压作用，钙元素参与血管平滑肌收缩调节。可通过食用香蕉、土豆、蘑菇等补充钾元素，乳制品、豆腐、芝麻等富含钙质。但肾功能不全者需在医生指导下控制钾摄入，避免引发高钾血症。建议分次补充，单次摄入不宜超过200毫克当量。
饮食调整需配合适度运动和规律作息，每日监测血压变化。若合并糖尿病、高脂血症等基础疾病，应在营养师指导下制定个性化食谱。需注意饮食控制不能完全替代药物治疗，正在服用降压药者切勿自行调整用药方案，定期复诊评估血压控制效果尤为重要。