柠檬水作为日常饮品，主要具有补充维生素C、促进消化、抗氧化、辅助控制体重以及维持电解质平衡等功效和作用。适量饮用可为身体提供部分营养支持，但无法替代药物治疗或饮食调节。
1、补充维生素C
柠檬富含维生素C，适量饮用柠檬水有助于补充该营养素。维生素C可促进胶原蛋白合成，辅助维持皮肤弹性，同时参与免疫调节，对提升身体抵抗力有一定帮助。
2、促进消化
柠檬中含有的柠檬酸等有机酸成分可刺激胃酸分泌，增强消化酶活性。饮用后可能改善餐后饱胀感，但胃酸过多者需谨慎饮用，避免诱发反酸等不适症状。
3、抗氧化
柠檬中的多酚类物质和维生素C具有抗氧化特性，可帮助清除体内自由基，减缓氧化应激反应。但抗氧化作用需长期适量摄入才能显现，单次饮用效果有限。
4、辅助控制体重
柠檬水热量较低，适量饮用可增加饱腹感，减少高热量食物摄入。部分研究显示饭前饮用可能短暂抑制食欲，但需配合合理饮食和运动才能达到控制体重的效果。
5、维持电解质平衡
柠檬含有钾、钙等矿物质元素，大量出汗后饮用可辅助补充电解质。但运动后出现严重电解质紊乱时，仍需通过专业补液盐或医疗手段进行纠正。
日常饮用柠檬水建议使用新鲜柠檬切片冲泡，水温不宜超过60℃以保留维生素活性。每日饮用1-2杯即可，避免空腹大量饮用导致胃肠刺激。合并胃食管反流、龋齿等疾病者需控制摄入量，饮用后建议清水漱口。