孕妇可以适量食用腊八蒜，但需注意个人体质及食用量。腊八蒜由大蒜腌制而成，其刺激性较生蒜有所降低，但仍可能对部分人群产生不适。
适量食用腊八蒜可为孕妇提供大蒜素、氨基酸等成分，有助于促进食欲和调节肠道功能。但每日建议食用量不超过3-4瓣，且应搭配主食分次食用。对于妊娠期合并胃食管反流、胃炎等消化道疾病的孕妇，需避免食用腌制类食物。部分孕妇可能对大蒜中的含硫化合物敏感，食用后若出现烧心、反酸或皮肤瘙痒等情况应立即停止。
孕期饮食需以新鲜食材为主，腌制食品每周摄入不宜超过2次。建议孕妇保持饮食多样化，如有特殊健康状况，应在产科医生或营养师指导下调整膳食结构。