术后恢复期适量吃牛肉通常有利于伤口愈合。牛肉含有丰富的营养物质，能够为组织修复提供必要的支持，但需结合个人消化功能和饮食禁忌进行合理调整。
牛肉富含优质蛋白质，是细胞再生和伤口修复的重要原料。蛋白质中的氨基酸成分能够促进胶原蛋白合成，加速受损组织愈合过程。此外，牛肉中含有的血红素铁能改善术后贫血状态，维持正常的血红蛋白水平，保障伤口部位的氧气供应。牛肉还含有锌元素，这种矿物质参与300多种酶促反应，对免疫系统功能和上皮细胞再生具有重要作用。
需注意术后早期胃肠功能未完全恢复时，建议选择炖煮方式将牛肉加工至软烂，避免煎炸等油腻做法。对于存在高尿酸血症、痛风等代谢性疾病的患者，应控制牛肉摄入量。部分患者术后可能出现咀嚼困难，可将牛肉制成肉糜或搭配粥类食用。
术后饮食应遵循循序渐进原则，在医生或营养师指导下制定个性化食谱。建议每日肉类摄入量控制在100-150g，同时搭配新鲜蔬果补充维生素C，促进铁元素吸收。若出现伤口红肿渗液等感染迹象，应及时就医处理。