柿子和豆浆一起食用可能会产生沉淀。这种沉淀主要是由于柿子中的鞣酸与豆浆中的蛋白质发生反应，形成不易消化的物质，可能引起胃部不适。
柿子富含鞣酸，尤其在未成熟时含量更高。当鞣酸遇到豆浆中的大豆蛋白时，二者会结合形成鞣酸蛋白复合物，这种物质在胃酸作用下容易凝结成块状沉淀。这种沉淀物不仅会降低蛋白质的吸收率，还可能刺激胃肠道黏膜，导致腹胀、腹痛等消化不良症状。对于本身存在慢性胃炎或胃动力不足的人群，这种反应可能更明显。
建议两者食用间隔1小时以上，尤其是未完全成熟的柿子更需注意。每日柿子摄入量控制在1-2个为宜，且不宜空腹食用。若食用后出现持续腹痛、呕吐等症状，应及时到消化科就诊，通过胃镜检查明确是否存在胃石症等情况。