芡实过敏体质患者是否能食用，通常需要根据是否明确对芡实过敏进行判断，不能一概而论。若无明确过敏史，可能可以少量尝试；若已确认过敏，则需严格避免。
芡实作为常见的中药材和食材，其成分可能引起过敏反应。对于过敏体质者，即使未接触过芡实，也可能因免疫系统敏感而出现皮疹、瘙痒或消化道不适等症状。若患者既往食用芡实时出现过明确过敏症状，如皮肤红肿、呼吸困难等，则必须完全禁止食用。此外，过敏体质者还可能对睡莲科其他植物存在交叉过敏风险。
建议过敏体质者在首次尝试芡实前进行过敏原检测，或在医生指导下少量试吃并密切观察身体反应。若出现口唇发麻、皮肤异常等不适，需立即停止食用并及时就医处理。日常应避免盲目食用陌生食材，注意查看食品配料表中是否含有芡实成分。