柠檬水早上喝是否能补充维生素C需要根据具体情况判断。柠檬本身含有一定量的维生素C，但实际补充效果受多种因素影响。
柠檬中的维生素C含量约为每100克含22毫克，虽有一定营养价值，但并非维生素C含量最高的水果。如鲜枣、猕猴桃的维生素C含量远高于柠檬。早晨饮用柠檬水时，水温过高会导致维生素C分解，建议使用40℃以下的温水冲泡。同时柠檬酸性较强，空腹饮用可能刺激胃黏膜，引发反酸、腹痛等不适症状，建议在饭后饮用或搭配食物。
维生素C的补充需结合日常膳食均衡摄入，除柠檬外还可通过食用彩椒、西兰花、草莓等食物获取。对于需要额外补充维生素C的人群，可在医生指导下使用维生素C泡腾片、咀嚼片等剂型。需注意每日维生素C摄入量不宜超过2000毫克，过量可能引起腹泻、结石等不良反应。