免疫缺陷者一般可以适量食用经过加工的杏仁，但需注意避免生杏仁并确保其清洁卫生。免疫缺陷人群的免疫系统较为脆弱，饮食方面需特别谨慎，以降低感染风险。
杏仁含有丰富的蛋白质、维生素E以及不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用有助于补充营养。但生杏仁可能携带细菌或霉菌，免疫缺陷者食用后易引发感染，因此应选择烘烤或煮沸处理过的杏仁。此外，杏仁可能存在过敏风险，若存在过敏史应严格禁食。日常应将杏仁充分加热处理，并控制摄入量，每次建议不超过10-15颗，以免加重消化负担。
免疫缺陷者若正在服用免疫抑制剂或抗排斥药物，食用杏仁前需咨询医生，排除与药物的相互作用风险。若食用后出现腹泻、皮疹或呼吸急促等症状，应立即停止并就医。日常饮食建议以熟食为主，避免生冷食物，注意膳食均衡，定期监测免疫功能和营养状况。