芒果作为常见水果，其抗氧化成分主要包括维生素C、类胡萝卜素、多酚类物质、芒果苷以及膳食纤维等，在促进健康方面具有一定作用。
1、维生素C
维生素C是芒果中重要的抗氧化剂，能够清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。其参与胶原蛋白合成的作用，有助于维持皮肤弹性和血管健康。
2、类胡萝卜素
芒果中含有的β-胡萝卜素等类胡萝卜素成分，在体内可转化为维生素A。这类物质不仅能保护视网膜细胞，还能增强皮肤对紫外线的防御能力，减少光老化损伤。
3、多酚类物质
芒果皮和果肉中含有的槲皮素、没食子酸等多酚化合物，具有抗炎和调节细胞信号通路的作用。这些成分可能通过抑制炎症因子释放，辅助降低慢性炎症相关疾病风险。
4、芒果苷
作为芒果特有的活性成分，芒果苷在体外实验中显示出神经保护特性。其抗氧化机制可能涉及调节线粒体功能和抑制氧化酶活性，但目前仍需更多临床研究验证。
5、膳食纤维
芒果中的可溶性膳食纤维能与肠道内有害物质结合，减少氧化产物在肠道的停留时间。同时膳食纤维可促进益生菌增殖，间接增强机体抗氧化防御系统。
日常适量食用新鲜芒果有助于补充抗氧化成分，但需注意每天摄入量控制在200克以内。对于芒果过敏体质者，可能出现口腔瘙痒等过敏反应，此类人群应避免食用。从抗氧化角度而言，建议选择成熟度适中、表皮完好的芒果食用效果更佳。