慢性咽炎患者需要忌辛辣的时间因人而异，通常建议在治疗期间及症状缓解后继续维持1~3个月。具体忌口时长需根据病情严重程度、治疗依从性以及咽喉黏膜恢复情况综合判断。
慢性咽炎患者忌辛辣食物的主要目的是避免辛辣成分刺激咽喉黏膜，导致充血、水肿等炎症反应加重。若患者症状较轻且治疗期间严格忌口，咽喉黏膜可能在1个月左右逐渐修复，此时可尝试逐渐恢复清淡饮食。但若患者病情反复或治疗期间未严格忌口，黏膜修复时间可能延长至3个月甚至更久。此外，部分患者可能因体质敏感，需长期减少辛辣食物的摄入频率。
慢性咽炎患者日常应保持饮食清淡，避免烟酒刺激。若在恢复过程中出现咽干、咽痛等不适症状加重，应及时调整饮食结构，必要时在医生指导下进行药物治疗或物理治疗。具体饮食调整方案可咨询专业医师，根据个体恢复情况制定。