慢性萎缩性胃炎患者饮食需注意清淡易消化、营养均衡、避免刺激性食物等，以减轻胃肠负担并促进恢复。日常饮食应根据个人情况调整，必要时可结合医生建议进行规范治疗。
1、清淡易消化
慢性萎缩性胃炎患者胃黏膜存在萎缩性病变，消化功能较弱，建议选择小米粥、面条、鸡蛋羹等软烂易消化的食物。此类食物可减少胃酸分泌对黏膜的刺激，同时降低胃肠蠕动负担，有助于缓解腹胀、恶心等症状。
2、营养均衡
患者需适量补充优质蛋白质及维生素，如瘦肉、鱼类、豆制品、菠菜、苹果等。蛋白质有助于修复受损胃黏膜，维生素可改善黏膜代谢功能。但需注意避免过量摄入高脂肪或高纤维食物，以免加重消化不良。
3、避免刺激性食物
患者应严格忌口辛辣食物（如辣椒）、腌制食品（如咸菜）、酒精及浓咖啡等。这些食物可能直接损伤胃黏膜或刺激胃酸过度分泌，导致胃痛、反酸等症状加重。同时需避免进食过冷、过烫或坚硬粗糙的食物。
慢性萎缩性胃炎患者除调整饮食外，还需定期进行胃镜随访，监测黏膜变化。若出现明显腹痛、体重下降或贫血等症状，应及时就医，遵医嘱使用胃黏膜保护剂、促消化药物或进行其他针对性治疗。