榴莲配咖啡可能会引起心悸或失眠，但存在个体差异。咖啡中的咖啡因具有兴奋神经的作用，榴莲热量及糖分较高，两者适量食用通常不会导致明显不适，但过量可能增加风险。
咖啡因会刺激交感神经，导致心率加快、血压升高，敏感人群可能出现心悸。榴莲本身不含咖啡因，但高糖分可能导致血糖波动，间接影响睡眠质量。若两者同时大量摄入，咖啡因的兴奋作用叠加血糖波动，可能引发入睡困难或夜间觉醒。对于存在焦虑症、心律失常等基础疾病的人群，这种组合更易诱发不适。
日常食用时建议控制摄入量，如单次咖啡不超过300毫升，榴莲不超过200克。饮用咖啡后注意观察是否出现心慌、手抖等反应，必要时减少或避免饮用。存在心血管疾病、糖尿病、失眠等问题的人群，应谨慎选择此类组合。若多次出现心悸或失眠，建议就医排查基础疾病。