榴莲适量食用通常不会直接导致血脂异常，但长期过量食用可能增加风险。榴莲富含脂肪和糖分，过量摄入容易造成热量过剩，可能间接影响血脂水平。
榴莲中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，适量食用对血脂影响较小。但每100克榴莲含有约5克脂肪和27克糖分，长期大量食用可能造成热量摄入超标，多余热量转化为甘油三酯储存，导致血脂升高。尤其对于本身存在代谢异常或家族性高脂血症的人群，过量摄入可能加重血脂波动。
个体代谢能力差异也会影响榴莲对血脂的作用。健康人群适量食用后，肝脏能有效调节脂质代谢，而存在胰岛素抵抗或肝功能异常者，代谢糖分和脂肪的能力下降，更易出现血脂异常。日常饮食结构也起重要作用，若整体膳食中饱和脂肪摄入已超标，叠加榴莲摄入更易引发血脂问题。
建议健康人群每日食用榴莲不超过200克，每周不超过3次。高血脂患者应控制在100克/次以内，同时注意减少其他高脂食物的摄入。食用时可搭配富含膳食纤维的果蔬，帮助延缓糖分吸收。若出现头晕、肢体麻木等疑似高脂血症症状，应及时就医检查血脂水平。