老年群体食用杏仁需要注意控制摄入量、选择合适类型、警惕过敏反应。合理食用有助于获取营养，但不当食用可能带来健康风险。
1、控制摄入量
老年人消化功能减退，过量食用杏仁可能加重胃肠负担，引发腹胀、腹痛等不适。建议每天食用不超过10颗，分次进食，避免一次性摄入过多。若咀嚼困难，可将杏仁研磨成粉加入粥或豆浆中，以提高消化吸收率。
2、选择合适类型
应选择经过加工处理的甜杏仁，避免食用未经处理的苦杏仁。苦杏仁含有氢氰酸等有毒成分，60公斤体重的老年人摄入50颗可能引发中毒。购买时注意查看产品标识，选择正规渠道的无添加盐焗原味杏仁。
3、警惕过敏反应
杏仁属于八大过敏原之一，老年群体免疫功能下降更易发生过敏。首次食用应从1-2粒开始测试，观察24小时内是否出现皮肤瘙痒、嘴唇肿胀或呼吸困难等症状。既往有坚果过敏史者应严格禁食。
建议老年人在食用前咨询营养科医师，根据个体健康状况制定个性化饮食方案。储存时应密封避光保存，避免氧化变质。若食用后出现头晕、恶心等不适，应立即停止进食并及时就医。