老年痴呆的饮食预防通常可以通过地中海饮食、控制热量摄入以及补充维生素和矿物质等方式进行干预。
1、地中海饮食
地中海饮食模式以橄榄油、全谷物、豆类、新鲜果蔬及鱼类为主。其中橄榄油含单不饱和脂肪酸，能改善脑部血液循环；深海鱼类富含DHA，可维持神经元细胞膜结构完整；全谷物中的膳食纤维有助于调节血糖，减少脑细胞代谢压力。
2、控制热量摄入
限制高糖、高脂食物，保持BMI在18.5-24.9范围。过量热量摄入易导致胰岛素抵抗，增加β淀粉样蛋白沉积风险。建议采用少食多餐模式，每日热量减少15%-30%可激活细胞自噬机制。
3、补充维生素和矿物质
B族维生素（叶酸、B12）可降低同型半胱氨酸水平，每日建议摄入绿叶蔬菜200克；维生素D可通过日晒或强化食品获取，维持血钙平衡；锌、硒等微量元素参与神经递质合成，可从牡蛎、巴西坚果中补充。
除饮食调节外，建议结合规律运动、社交活动和认知训练等综合干预措施。存在营养缺乏风险者，需在医生指导下进行营养素检测并制定个性化补充方案，避免自行服用大剂量膳食补充剂。