空心菜通常有助于辅助控制体重。其低热量、高膳食纤维的特性可帮助减少热量摄入并增强饱腹感，同时富含的营养成分也能支持身体代谢需求。
空心菜的含水量超过90%，每100克仅含约19千卡热量，适合作为减重餐单中的主要蔬菜。其膳食纤维含量达2.1克，这种不可溶性纤维在肠道内吸水膨胀，能延缓胃排空速度，有效降低进食频率。研究显示，膳食纤维摄入量每增加14克，全天热量摄入可减少约10%。
该蔬菜含有丰富的维生素C和钾元素，前者参与脂肪代谢过程中的肉碱合成，后者帮助维持正常电解质平衡避免水肿性肥胖。特有的类黄酮物质如槲皮素，可通过调节脂联素水平改善脂肪细胞代谢活性。需要注意的是，单纯依靠空心菜并不能达到减重效果，需配合全谷物、优质蛋白等食物构成均衡饮食。
建议将空心菜作为每日蔬菜摄入量的组成部分，采用清炒或凉拌的低油烹调方式。体重管理需结合规律运动，每日保持30分钟以上中等强度锻炼效果更佳。若体重持续异常建议咨询营养科医师制定个性化方案。