甲状腺结节患者通常可以适量食用肉桂，但需结合自身情况综合判断。目前并无明确证据表明肉桂会直接导致甲状腺结节恶化，合理摄入一般不会对病情产生负面影响。
肉桂是一种常见的香料，含有挥发油、多酚等成分，具有一定抗氧化和抗炎作用。对于甲状腺结节患者而言，日常饮食中少量使用肉桂调味通常不会刺激结节增长。但需注意部分人群可能对肉桂过敏，或存在胃肠敏感等问题，此时应减少摄入。若患者合并甲状腺功能亢进症，需限制含碘食物，但肉桂本身不含碘，无需因此忌口。
建议甲状腺结节患者保持均衡饮食，避免过量摄入任何单一食物。若对肉桂存在个体耐受差异，或正在服用抗凝药物等情况，可咨询医生或营养师调整膳食方案。定期复查甲状腺超声、甲功等指标，监测结节变化更为重要。