急性胃肠炎患者食欲减退的持续时间通常为3~5天，具体时间因人而异，与病情严重程度、治疗是否及时等因素有关。若症状持续不缓解或加重，建议及时就医。
急性胃肠炎多由病原体感染、饮食不当引起，胃肠黏膜受损会导致食欲减退。若为病毒感染或轻度细菌感染，经充分休息及对症治疗后，食欲可能在3天左右逐渐恢复。若为严重细菌感染或合并脱水、电解质紊乱，恢复时间可能延长至5~7天。患者自身免疫力较弱或存在慢性基础疾病时，胃肠功能恢复速度也会受影响。
患病期间建议选择清淡、易消化的食物，如米汤、面条等，避免辛辣刺激性食物。若持续无法进食或伴有频繁呕吐、发热等症状，需尽快到消化内科就诊，通过血常规、大便常规等检查明确病因，遵医嘱使用蒙脱石散、口服补液盐、诺氟沙星等药物进行治疗。