火龙果皮通常可以食用，但需经过适当处理。火龙果皮含有一定营养成分，合理加工后能够被人体摄入，但直接食用可能因口感问题难以接受。
火龙果皮中富含花青素、维生素C及膳食纤维等成分。花青素具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基；维生素C可支持免疫系统功能；膳食纤维则能促进肠道蠕动，改善消化功能。但果皮外层可能残留农药或灰尘，直接食用可能存在安全隐患。食用前应彻底清洗，并去除表面硬刺部分。对于部分人群，如果皮未经烹煮处理，其含有的天然酸性物质可能刺激胃肠道，引发不适。
日常食用火龙果皮建议选择有机种植品种，可通过榨汁、煮水或制作果酱等方式加工。将果皮与果肉一同搅打制作饮品，既能保留营养又改善口感。需注意控制摄入量，过量摄入可能引起腹泻等消化道症状。特殊体质人群如存在消化系统疾病，食用前应咨询专业医师意见。