过敏性体质人群吃当归是否会引发不适，通常需要根据是否对当归过敏进行判断。若本身对当归过敏，则可能出现不适症状；若不存在过敏情况，一般不会引发不良反应。
对于存在当归过敏的人群，食用或接触当归后可能诱发过敏反应。由于当归含有挥发油、有机酸等成分，过敏体质者免疫系统易将其识别为有害物质，释放组胺等炎性介质，导致皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹等症状，严重时可出现喉头水肿、呼吸困难等过敏性休克表现，这类人群应严格避免接触当归及相关制品。
若既往未对当归产生过敏反应，适量食用通常较为安全。当归作为中药材，具有补血活血、调经止痛等功效，常用于改善血虚萎黄、月经不调等问题。但需注意，部分过敏体质者可能存在交叉过敏风险，若对其他伞形科植物（如芹菜、香菜）过敏，也可能对当归产生类似反应。
日常使用当归前，建议过敏体质者先进行皮肤斑贴试验或小剂量试服，观察24小时有无异常。使用期间避免同时摄入其他易致敏食物，如海鲜、坚果等。若出现恶心、呕吐、腹泻或皮肤黏膜肿胀等表现，需立即停用并就医处理。孕妇、出血性疾病患者等特殊人群应在中医师指导下辨证使用。