葛根一般不含天然雌激素，但含有大豆苷元等植物雌激素类物质。这类成分具有类似雌激素的生物活性，但与人体天然雌激素在化学结构和作用机制上存在本质区别。
葛根中的异黄酮类化合物能够与雌激素受体结合，发挥双向调节作用。当体内雌激素水平较低时，其可产生弱雌激素效应；当雌激素水平过高时，又能竞争性抑制受体结合。研究表明，葛根提取物对改善围绝经期潮热、骨质疏松等雌激素缺乏相关症状有一定辅助作用，但不能替代真正的雌激素治疗。
正确认识葛根中植物雌激素的作用至关重要。日常食用葛根制品时，建议保持适量摄入，对于存在乳腺增生、子宫肌瘤等雌激素敏感性疾病的人群，使用前应咨询专业医师。需要激素替代治疗的患者，应在医生指导下规范用药，不可盲目依赖食补替代正规治疗。