橄榄油空腹饮用是否能促进肠道健康，通常需要根据个人体质和健康状况进行判断，不能一概而论。
橄榄油含有单不饱和脂肪酸、多酚等成分，可能对肠道健康有一定益处。对于健康人群，少量空腹饮用橄榄油可能帮助润滑肠道、促进蠕动，辅助缓解轻度便秘。但过量饮用可能刺激胃肠道，引发腹胀或腹泻。对于存在慢性胃炎、胆囊疾病或消化功能异常的人群，空腹摄入油脂可能加重消化负担，甚至诱发腹痛等不适。
日常饮食中，建议将橄榄油作为健康脂肪来源添加至餐食中，如凉拌或低温烹饪。若希望通过空腹饮用橄榄油改善肠道功能，需根据自身耐受性调整用量，并优先选择特级初榨橄榄油。若饮用后出现持续不适，应及时停止并咨询医生。