蜂蜜水长期饮用是否会发胖需根据具体情况判断。若日常摄入量适中且保持热量消耗平衡，通常不会导致发胖；但若过量饮用且缺乏运动，则可能引发体重增加。
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，属于天然糖分，每100克蜂蜜约含304千卡热量。若每天饮用时仅添加少量蜂蜜（如10-20克），其热量摄入通常可通过日常活动代谢。但对于已存在糖分摄入过量或运动量不足的人群，长期饮用可能因热量累积而增加肥胖风险。
饮用蜂蜜水时需注意控制添加量，建议每次不超过15克。同时应减少其他含糖饮料或甜食的摄入，避免总热量超标。对于需要控制体重的人群，可将蜂蜜水作为替代高糖饮料的选择，但需注意总体饮食热量的平衡。若发现体重异常增长，建议及时调整饮食结构并增加运动量。