金桔通常可以连皮一起吃，但需要注意清洗干净并适量食用。金桔皮含有一定营养成分，合理食用有助于健康，但具体食用方式需根据个人体质和实际情况调整。
金桔皮含有丰富的维生素C和膳食纤维，适量食用有助于促进消化和补充营养。金桔皮与果肉紧密相连，剥皮较为困难，因此日常食用时常保留果皮。此外，金桔皮中还含有类黄酮等抗氧化物质，对增强免疫力有一定辅助作用。但需注意，金桔皮表面可能残留农药或杂质，食用前应彻底清洗。
若对果皮口感敏感或存在消化功能较弱的情况，可适当减少带皮食用的量。对于肠胃易激惹的人群，大量食用果皮可能增加胃肠负担，建议根据自身耐受性调整。日常保存金桔时应避免潮湿环境，防止果皮变质。
食用金桔前可用淡盐水浸泡并搓洗表面，去除潜在污染物。若出现食用后腹痛、过敏等异常反应，应及时停止并就医。日常饮食中注意多样化搭配，避免单一食物过量摄入。