铝箔纸在正常使用情况下对人体的危害较小，但长期或不当使用可能产生一定风险。其潜在危害主要包括铝元素蓄积、高温析出以及接触酸性食物时的溶解等，日常需注意合理使用。
铝箔纸的主要成分为铝金属，其性质稳定，但在特定条件下可能释放微量铝元素。世界卫生组织建议成人每周铝摄入量不超过2毫克/千克体重，日常通过铝箔纸接触的铝通常远低于此标准。若长期用于包裹酸性食物如柠檬、醋汁腌制品，铝离子可能微量溶出并随食物进入人体，过量铝蓄积可能与神经系统功能异常存在潜在关联，但尚无明确结论证实其直接致病性。
烹饪时铝箔纸直接接触明火或高温热源可能导致局部温度超过400°C，此时氧化铝表层可能破损，增加金属析出风险。建议避免将铝箔纸直接置于烧烤架或烤箱发热管上，可采用间接加热方式。铝元素主要通过肾脏代谢，肾功能不全者长期接触可能影响排泄效率，这类人群需特别注意使用频率。
日常使用建议选择食品级铝箔纸，避免反复使用同一张铝箔。储存含盐、酸度较高的食物时，优先选用玻璃或陶瓷容器替代。烹饪时确保食物完全冷却后再用铝箔包裹，可减少高温状态下的金属析出。若出现异常症状应及时就医检查，通过尿铝检测等医学手段评估体内铝负荷情况。