芫荽泡茶饮用通常是安全的，但需考虑个体差异。芫荽作为常见香辛类蔬菜，其茎叶含有维生素C、膳食纤维及挥发油等成分，适量冲泡饮用一般不会引起健康问题。但对于特殊体质人群，可能存在一定风险。
芫荽本身属于伞形科植物，部分人群可能对其挥发油成分过敏。过敏体质者饮用后可能出现皮肤瘙痒、红斑或呼吸道不适，严重时甚至可能诱发过敏性休克。此外，芫荽茶中草酸含量较高，长期大量饮用可能增加肾结石风险，特别是对于有泌尿系统结石病史者需特别注意。从药物相互作用角度，芫荽中的呋喃香豆素类成分可能影响部分抗凝血药物的代谢。
建议出现口唇麻木、胃肠不适等异常反应时应立即停用。妊娠期女性、消化性溃疡活动期患者以及婴幼儿群体，建议在医生指导下决定是否适宜饮用。保存时应选择干燥阴凉环境，避免霉变产生毒素。