芫荽提取物在一定程度上具有抑制细菌的作用。研究表明，芫荽中含有的天然活性成分可能对部分细菌的生长繁殖产生抑制作用，但其效果需结合具体菌种和应用场景综合判断。
芫荽提取物中的挥发性成分如芳樟醇、香叶醇等具有抗菌特性，这些物质可通过破坏细菌细胞膜的完整性干扰其代谢活动。实验数据显示，其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见致病菌存在不同程度的体外抑制效果。但不同菌株的敏感性存在差异，例如对革兰阳性菌的抑制效果通常优于革兰阴性菌。目前相关研究主要集中在实验室阶段，实际抗菌效果受提取工艺、浓度等因素影响较大。
需要注意的是，芫荽提取物的抗菌作用不能替代临床抗生素治疗。若存在细菌感染症状，应及时就医进行病原学检查，遵医嘱使用阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒、左氧氟沙星片等规范抗菌药物治疗。日常生活中保持饮食卫生、加强手部清洁仍是预防细菌感染的有效措施。