白茶作为传统饮品，一般具有抗氧化、保护心血管、促进消化、抗菌以及提神醒脑等功效和作用。其保健价值主要源于内含的活性成分，适量饮用可辅助调节身体机能。
1、抗氧化
白茶含有茶多酚、黄酮类化合物等天然抗氧化物质，能够清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，有助于延缓衰老。研究表明，白茶提取物可提升超氧化物歧化酶活性，增强机体抗氧化能力。
2、保护心血管
白茶中的儿茶素成分可调节血脂代谢，抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化沉积，改善血管内皮功能。长期适量饮用对维持血压稳定、预防动脉粥样硬化形成具有一定辅助作用。
3、促进消化
白茶中的茶碱和咖啡碱能刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动功能，帮助分解油腻食物。其含有的多酚类物质还可调节肠道菌群平衡，对改善餐后腹胀、食欲不振等症状有益。
4、抗菌
白茶内含的表没食子儿茶素等成分具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用。体外实验显示其提取物能破坏细菌细胞膜结构，抑制病原微生物增殖。
5、提神醒脑
白茶含有适量咖啡因成分，可通过拮抗腺苷受体增强中枢神经兴奋性，改善脑部血液循环，帮助缓解疲劳状态。但过量摄入可能导致神经亢奋，影响睡眠质量。
饮用白茶时建议控制每日摄入量在5-8克，避免空腹饮用浓茶。孕妇、胃溃疡患者及失眠人群需谨慎饮用，出现心慌、胃痛等不适时应立即停止饮用并就医。储存时注意密封避光，防止有效成分氧化流失。