芦笋作为常见的蔬菜，一般具有补充营养、促进消化、辅助抗氧化、辅助控制体重以及辅助改善心血管健康等功效和作用。
1、补充营养
芦笋富含维生素A、维生素C、叶酸、钾、膳食纤维等多种营养成分，适量食用可为人体补充日常所需的营养物质，有助于维持机体正常代谢。
2、促进消化
芦笋中的膳食纤维含量较高，这种成分能促进胃肠道蠕动，加快食物消化吸收，同时可帮助软化大便，对预防和改善便秘有一定辅助效果。
3、辅助抗氧化
芦笋含有维生素C、硒等抗氧化物质，能对抗体内自由基，延缓细胞氧化损伤，从而辅助减缓皮肤老化、增强机体免疫力。
4、辅助控制体重
芦笋热量较低且膳食纤维丰富，食用后可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，适合需要控制体重或减肥人群适量食用。
5、辅助改善心血管健康
芦笋中的叶酸和钾元素有助于调节血压，降低血液中同型半胱氨酸水平，长期适量摄入可能对预防动脉硬化等心血管问题有一定帮助。
芦笋作为日常膳食的一部分，建议健康人群适量食用。但对于存在高尿酸血症或痛风的人群，因芦笋嘌呤含量较高，需控制摄入量。此外，若因疾病需特殊饮食，建议在医生或营养师指导下调整膳食结构。