长期食用豆豉一般不会直接引发高血压，但需注意控制摄入量。豆豉作为传统发酵食品，含有一定量的钠盐，过量摄入可能增加高血压风险。
豆豉在制作过程中会添加食盐进行发酵，每100克豆豉的钠含量约为2000-3000毫克。按照《中国居民膳食指南》建议，成年人每日钠摄入量应控制在2000毫克以内。若日常饮食中大量食用豆豉，同时摄入其他高盐食物，可能使钠摄入总量超标。长期过量的钠摄入会导致水钠潴留，增加血管壁压力，从而可能诱发或加重高血压。
对于健康人群，适量食用豆豉可补充植物蛋白、膳食纤维及B族维生素。建议每周食用不超过3次，每次控制在15-20克。已确诊高血压患者应注意阅读食品标签，将豆豉纳入每日盐分总量计算，烹饪时可提前浸泡去除部分盐分。保持均衡饮食结构，定期监测血压变化，如有异常应及时就医进行专业评估。