长期高胆固醇可能引发动脉粥样硬化性心血管疾病、急性胰腺炎、脂肪肝等严重并发症，需积极干预控制。以下是具体分析：
1、动脉粥样硬化性心血管疾病
长期高胆固醇会导致低密度脂蛋白胆固醇在血管壁沉积，形成粥样斑块，逐渐阻塞血管管腔。冠状动脉受累可能引发心绞痛或心肌梗死，脑血管受累可能诱发脑梗死。若斑块破裂形成血栓，可能造成急性心血管事件，致死率较高。
2、急性胰腺炎
当胆固醇水平过高且合并高甘油三酯血症时，血液中过量的脂质颗粒可能阻塞胰腺毛细血管，导致胰酶异常激活并引发胰腺组织自我消化。患者可出现剧烈腹痛、血淀粉酶升高等表现，重症胰腺炎可能并发多器官功能衰竭。
3、脂肪肝
肝脏是胆固醇代谢的主要器官，长期高胆固醇会导致肝细胞脂肪沉积，逐渐发展为非酒精性脂肪性肝病。若不及时干预，可能进展为肝纤维化、肝硬化，部分患者甚至可能发生肝癌。
建议定期监测血脂水平，通过低脂饮食、规律运动等生活方式调整控制胆固醇。若血脂持续升高，可在医生指导下使用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀或依折麦布等药物干预，同时需筛查血糖、血压等心血管危险因素，预防并发症发生。