术后饮食避免触发发物反应需注意食物选择与烹饪方式。一般建议选择清淡易消化食物、避免辛辣刺激类食物、慎用海鲜等易致敏食物，并密切观察个体反应。
1、选择清淡易消化食物
术后消化功能较弱，推荐米粥、面条、蒸煮的南瓜等食物。这些食物含水量高，纤维素含量适中，既能补充能量又不会加重肠胃负担。避免油炸、烧烤等烹饪方式，优先采用清蒸、水煮等低油脂加工方法。
2、避免辛辣刺激类食物
辣椒、花椒等调味料可能刺激胃肠道黏膜，影响伤口愈合。术后1-2周内应完全忌口，恢复期也需控制摄入量。葱姜蒜等辅料建议熟制后少量添加，生食可能引发局部血管扩张。
3、慎用海鲜等易致敏食物
虾蟹类、无鳞鱼类等富含组胺物质，可能引发过敏反应。术后3周内建议完全避免，恢复期首次尝试应少量食用并观察24小时。可优先选择河鱼、鸡肉等低敏优质蛋白补充营养。
术后饮食需根据手术类型调整，如胃肠手术需延长流质饮食时间，骨科手术需加强钙质补充。若出现皮肤瘙痒、伤口红肿等异常反应，应立即停止可疑食物并联系主治医师。恢复期间保持食物种类多样化，逐步引入新食材，确保营养均衡促进康复。