蔬菜和水果通常对骨骼生长有一定的促进作用。骨骼健康需要多种营养素共同参与，而蔬菜和水果中的部分成分能够辅助维持骨骼的正常代谢和发育。
蔬菜和水果中富含维生素C、钾、镁等营养素。维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是骨骼有机基质的重要组成部分，可增强骨骼韧性。绿叶蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝含有一定量的钙和维生素K，其中钙是骨骼矿化的主要原料，维生素K则参与骨钙素的羧化过程，帮助钙质沉积。此外，柑橘类水果中的柠檬酸等有机酸可能提高钙的吸收率。
但需注意，蔬菜和水果中的钙含量普遍低于乳制品，单纯依靠它们难以满足每日钙需求。骨骼生长还需要充足的蛋白质、维生素D和适量运动共同作用。建议日常饮食中搭配牛奶、豆制品、鱼类等富含钙和维生素D的食物，并适当晒太阳促进皮肤合成维生素D。若存在骨质疏松风险或特殊营养需求，可在医生指导下进行膳食调整或补充营养素制剂。