山竹一般不适合糖尿病人大量食用，但血糖控制稳定时可少量尝试。山竹的含糖量和升糖指数较高，可能对血糖造成较大影响，建议糖尿病患者谨慎选择。
山竹属于含糖量较高的热带水果，每100克果肉约含15克碳水化合物，其中大部分为单糖和双糖。这类糖分吸收速度快，容易导致餐后血糖快速上升。对于胰岛功能受损的糖尿病患者，过量食用可能打破血糖平衡。但若患者近期空腹血糖持续低于7mmol/L、餐后2小时血糖低于10mmol/L，在两餐之间食用1-2瓣山竹，同时减少当餐主食量，可能不会造成明显血糖波动。
建议糖尿病患者优先选择低升糖指数水果，如草莓、樱桃、柚子等。日常食用水果需注意监测餐前餐后血糖变化，控制每日水果总量在200克以内。具体饮食方案应咨询专业营养师，根据个体血糖控制情况制定个性化膳食计划。