山竹中含有的抗氧化成分可能对延缓衰老有一定帮助，但具体效果因人而异。其抗氧化作用主要来源于氧杂蒽酮、维生素C等活性物质，这些成分通过中和自由基减少氧化应激反应，从而减缓细胞损伤。
山竹中的氧杂蒽酮类化合物具有清除自由基的作用，这类物质能抑制脂质过氧化反应，保护细胞膜结构完整性。维生素C作为水溶性抗氧化剂，可参与胶原蛋白合成，维持皮肤弹性。部分研究显示，山竹提取物在体外实验中表现出抑制炎症因子生成的能力，可能间接延缓组织老化过程。但人体衰老涉及遗传、代谢、环境等多重机制，单纯依靠食物中的抗氧化成分难以完全阻断这一复杂过程。
日常适量食用山竹可作为健康饮食的组成部分，建议搭配蓝莓、西兰花等富含抗氧化物质的食物。需注意山竹含糖量较高，糖尿病患者应控制摄入量。若希望通过饮食干预延缓衰老，建议在营养师指导下制定个性化膳食方案，并配合规律作息与适度运动。