山竹和牛奶一般可以一起吃，但需结合个人体质判断。两者通常不会产生不良反应，但在特定情况下可能引发不适。
山竹含有丰富的维生素和膳食纤维，牛奶则富含蛋白质和钙。正常食用时，两者营养成分互补，不会相互作用产生有害物质。但若存在乳糖不耐受，牛奶中的乳糖可能导致腹胀或腹泻，此时即使单独饮用也可能出现不适，与是否搭配山竹无关。
对山竹或牛奶过敏的人群需特别注意。部分人可能对山竹中的植物蛋白或牛奶中的酪蛋白过敏，同时摄入可能增加过敏反应风险。此类人群应通过过敏原检测明确致敏物质。
建议日常饮食中控制山竹和牛奶的摄入量，避免空腹大量食用。若食用后出现皮肤瘙痒、恶心呕吐等异常症状，应及时就医排查过敏原。对于乳糖不耐受者，可选择无乳糖牛奶替代普通牛奶。