青鱼通常适合糖尿病人适量食用。青鱼含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，对维持血糖稳定和心血管健康有一定益处。但需注意烹饪方式及摄入量，避免过量食用。
青鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主，尤其是Omega-3脂肪酸，有助于改善胰岛素敏感性并降低炎症反应。其蛋白质含量较高且碳水化合物极低，升糖指数较低，适合作为糖尿病患者的优质蛋白来源。但需注意避免采用油炸、糖醋等高油高糖的烹饪方式，以免增加额外热量摄入。建议选择清蒸、水煮等健康烹调方法，每周食用量控制在200-300克为宜。
糖尿病患者在饮食控制中需注意膳食平衡，建议在医生或营养师指导下制定个体化饮食方案。若伴有高尿酸血症或痛风，需根据血尿酸水平调整鱼类摄入量。日常饮食应搭配足量蔬菜和全谷物，定期监测血糖变化，保持规律用药和适度运动。