青春期通过科学饮食有助于促进身高发育，通常需注重高蛋白食物、钙与维生素D的摄入以及锌和维生素A的补充。饮食调整需结合个体情况，并避免盲目使用药物或保健品。
1、高蛋白食物
蛋白质是骨骼和肌肉生长的重要原料，青春期每日摄入量需达到1.2-1.6g/kg体重。牛奶、鸡蛋、鱼类等优质蛋白可促进生长激素分泌及组织修复。例如，乳清蛋白中的支链氨基酸可能通过激活mTOR通路刺激细胞增殖。建议每日摄入300ml牛奶、1-2个鸡蛋及适量瘦肉。
2、钙与维生素D的摄入
钙是骨骼主要成分，维生素D可提升钙吸收率至30%-40%。除乳制品外，深绿色蔬菜如西兰花含钙量达50mg/100g。维生素D可通过日晒合成，每周3次日晒15分钟可满足需求。钙摄入不足可能导致生长板提前闭合，建议每日摄入1000-1200mg钙及600-800IU维生素D。
3、锌和维生素A的补充
锌参与DNA合成及生长激素激活，贝壳类食物锌含量可达5mg/100g。维生素A维持成骨细胞活性，动物肝脏维生素A含量高达5000IU/g。研究显示锌缺乏可使生长速度降低0.5cm/年，建议每周食用2次海产品及橙色蔬果。
饮食调整需配合规律运动及充足睡眠，夜间生长激素分泌量可达白天的3倍。若出现明显身高落后，建议就诊儿童内分泌科评估骨龄及激素水平。避免过度依赖钙片等补充剂，长期过量补钙可能增加肾结石风险。营养干预对身高的影响通常局限在遗传潜力范围内，家长应建立合理预期。