隔夜的啤酒是否可以继续饮用需根据开封状态和保存条件综合判断。若未开封且低温密封保存，通常可以饮用但口感可能下降；若开封后常温放置较久，则不建议继续饮用。
开封后的啤酒若长时间暴露在空气中，酒精和二氧化碳会挥发，导致风味变淡。同时，微生物容易在残留液体中繁殖，尤其在温度较高的环境下，可能引发腹泻或腹痛。未开封的啤酒在冷藏条件下保存，能延缓氧化和微生物滋生，但超过24小时后泡沫细腻度和麦芽香气会明显减弱。
若啤酒出现明显混浊、酸味或刺激性气味，说明已变质，应避免饮用。日常建议开封后尽快饮用完毕，未喝完的需密封冷藏保存，并在12小时内饮用。饮用前注意观察液体状态，确保食品安全。