牛奶过敏的早期症状可能包括皮肤、消化系统及呼吸系统等，常见如皮肤红斑、腹痛、咳嗽等，建议及时就医明确诊断。
1、皮肤反应
牛奶过敏早期可能引发皮肤症状，如面部、躯干或四肢出现红斑、荨麻疹或湿疹样皮疹，这些皮损常伴有瘙痒感，婴幼儿可能因不适而频繁抓挠皮肤。部分患者还可能出现口周水肿或眼睑肿胀等局部组织反应。
2、消化系统症状
摄入牛奶后可能出现腹痛、腹胀、恶心或呕吐等消化道症状。婴幼儿常表现为频繁哭闹、拒食、腹泻或大便带血丝。部分患者可能在饮奶后立即出现反流或口腔瘙痒感，严重时可能引发肠痉挛。
3、呼吸系统症状
过敏反应可能引起鼻痒、打喷嚏、流清涕等过敏性鼻炎表现，或出现咳嗽、喘息等呼吸道症状。婴幼儿可能出现呼吸频率加快、喉头水肿导致的声嘶或犬吠样咳嗽，严重时可引发呼吸困难。
出现上述症状时应立即停止摄入奶制品，包括含有乳清蛋白、酪蛋白等牛奶成分的食品。建议记录饮食日记并携带至医院就诊，通过皮肤点刺试验、血清特异性IgE检测等方法明确诊断。两岁以下婴幼儿确诊后需在医生指导下选择深度水解配方或氨基酸配方奶粉替代喂养。