核桃作为常见的坚果类食品，通常对心血管健康有一定益处。其含有的不饱和脂肪酸、抗氧化成分以及膳食纤维等物质可能通过多种途径发挥保护作用，但需注意适量摄入。
核桃中的Omega-3脂肪酸和单不饱和脂肪酸有助于调节血脂水平，可能降低低密度脂蛋白胆固醇在血管壁的沉积风险。这些脂肪酸还能改善血管内皮功能，促进一氧化氮的释放，从而帮助维持血管弹性。此外，核桃含有植物甾醇，可与胆固醇竞争吸收，进一步辅助调节脂代谢。
核桃中多酚类物质和维生素E等抗氧化成分能减少自由基对血管的氧化损伤，抑制血管炎症反应的发生。研究发现适量摄入核桃可能改善血流介导的血管舒张功能，这与降低动脉粥样硬化风险相关。需要强调的是，核桃属于高热量食物，每日建议摄入量控制在20-30克为宜，过量可能引起热量过剩。
对于存在坚果过敏或正在服用抗凝药物的人群，食用前应咨询医生。维护心血管健康需要综合措施，建议在保持合理膳食结构的基础上，结合规律运动并定期监测血压、血脂等指标。已确诊心血管疾病的患者应在医生指导下制定个体化的饮食方案。