龙舌兰糖一般不适合糖尿病患者食用。虽然其升糖指数较低，但仍含有较高碳水化合物，过量摄入可能影响血糖控制。糖尿病患者选择代糖时应谨慎，建议在医生指导下合理规划饮食。
龙舌兰糖的主要成分是果糖，尽管其升糖指数比普通蔗糖低，但进入人体后仍会通过肝脏代谢。长期大量摄入可能增加脂肪性肝病风险，并间接导致胰岛素抵抗加重。对于需要严格控制血糖的糖尿病患者，仍需限制总碳水化合物的摄入量。
糖尿病患者若想使用代糖，可选择赤藓糖醇、甜菊糖苷等几乎不影响血糖的天然甜味剂。日常饮食应以低升糖指数食物为主，配合适量运动，定期监测血糖变化。若血糖波动较大，应及时就医调整治疗方案。