龙利鱼是一种常见的海产鱼类，其营养价值主要体现在优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素B12、矿物质以及低脂低热量等方面。适量食用可为人体补充多种营养素。
1、优质蛋白
龙利鱼含有丰富的动物性蛋白质，其氨基酸组成与人体需求较为接近，吸收利用率较高。蛋白质是构成肌肉组织、维持免疫功能的重要物质基础，对于生长发育期的儿童或术后恢复人群具有较高的营养价值。
2、不饱和脂肪酸
这种鱼类富含Omega-3系列脂肪酸，尤其是DHA和EPA。研究显示这些脂肪酸有助于调节血脂水平，辅助维持心血管系统健康，同时对婴幼儿视网膜和神经系统的发育具有积极作用。
3、维生素B12
每100克龙利鱼约含2.4微克维生素B12，达到成人日需量的100%。这种水溶性维生素参与红细胞生成和神经纤维髓鞘的形成，对预防巨幼细胞性贫血和神经系统疾病有重要意义。
4、矿物质元素
龙利鱼含有较为丰富的硒元素，其含量约是每日推荐摄入量的60%。硒作为谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，具有抗氧化作用，可帮助清除体内自由基。此外还含有维持电解质平衡所需的钾元素。
5、低脂低热量
相较于其他肉类，龙利鱼的脂肪含量仅1.4克/100克，热量不足90千卡。高蛋白低热量的特点使其适合需要控制体重的人群，既能保证营养摄入又不会增加过多热量负担。
建议将龙利鱼纳入均衡膳食结构，采用清蒸、煮汤等少油烹调方式。需注意对海鲜过敏者应谨慎食用，肾功能不全者需控制蛋白质摄入总量。日常饮食建议搭配蔬菜和全谷物，以获取更全面的营养。