莲藕可能具有一定的辅助补血作用，但其效果较为有限，不能替代正规治疗。莲藕含有铁、维生素C等营养成分，适量食用可作为膳食补充。
从传统中医理论来看，莲藕性味甘寒，归脾、胃经，具有凉血止血的功效。中医认为其对于血热引起的出血症状有一定调理作用，但并非直接补益气血的药物。临床治疗气血不足通常选用当归、熟地黄等药材。
现代营养学研究表明，莲藕的铁含量约为1.4mg/100g，属于植物性非血红素铁。这类铁的生物利用率较低，通常只有2-20%能被人体吸收。相比动物肝脏、红肉等血红素铁来源，其补血效率明显不足。但莲藕中同时含有的维生素C（44mg/100g）可促进非血红素铁吸收。
莲藕还富含膳食纤维（2.2g/100g）和多种矿物质，能够改善肠道健康，辅助维持机体正常代谢功能。对于轻度缺铁性贫血患者，适量食用可作为膳食调理的组成部分，但需要配合动物性食物共同摄入。
建议存在贫血症状者及时就医检查血红蛋白、血清铁蛋白等指标，明确贫血类型。确诊缺铁性贫血需在医生指导下规范补充铁剂，同时调整膳食结构，保证红肉、动物血制品等优质铁来源的摄入。日常饮食中可将莲藕作为蔬菜搭配食用，但不宜过度依赖其补血功效。