老人高血压的饮食禁忌主要包括高盐食物、高脂肪高胆固醇食物以及高糖及刺激性食物等，日常需注意合理搭配膳食结构，必要时可就医咨询。
1、高盐食物
钠盐摄入过多会导致血容量增加，从而升高血压水平。老年人需避免食用咸菜、腊肉、加工肉类等高盐食品，每日食盐摄入量建议控制在5克以内，烹饪时可以使用限盐勺辅助计量。
2、高脂肪高胆固醇食物
长期摄入肥肉、动物内脏、油炸食品等可能引起血脂异常，加重动脉粥样硬化，导致血压波动。日常饮食应以清蒸、水煮等烹饪方式为主，适量选择鱼类、低脂奶制品等优质蛋白来源。
3、高糖及刺激性食物
蛋糕、含糖饮料等易造成热量过剩，可能诱发肥胖并影响血压控制。浓茶、咖啡、酒精等刺激性饮品会兴奋交感神经，引起心率加快和血压上升。建议选择淡茶、白开水或无糖花果茶作为日常饮品。
除饮食控制外，老年人还需保持规律作息，每周进行散步、太极拳等适度运动。若血压持续高于140/90mmHg或出现头晕、心悸等症状，应及时到心血管内科就诊，在医生指导下调整降压方案。