老年人高血压的饮食注意事项主要包括低盐饮食、增加膳食纤维摄入、控制脂肪摄入等。合理调整饮食结构有助于控制血压，减少并发症风险。
1、低盐饮食
钠盐摄入过多会导致体内水分潴留，增加血容量和心脏负担。建议每日食盐量控制在5克以下，避免食用咸菜、腊肉、酱油等高盐食物，烹饪时可用醋、柠檬汁等天然调味品替代部分盐分。
2、增加膳食纤维摄入
膳食纤维能促进胆固醇代谢，改善血管弹性。推荐每日摄入25-30克膳食纤维，可通过燕麦、糙米等全谷物，以及芹菜、西蓝花等新鲜蔬菜补充。适量食用苹果、猕猴桃等水果也有助于血压控制。
3、控制脂肪摄入
减少动物内脏、肥肉等饱和脂肪酸的摄入，优先选择橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的食用油。每周可食用2-3次深海鱼类，如三文鱼、鲭鱼，其含有的ω-3脂肪酸有助于改善血管功能。
日常还需注意保持规律作息，避免情绪波动。血压控制不理想或伴有头晕、心悸等症状时，应及时到心血管内科就诊，在医生指导下调整降压方案，切勿自行增减药物剂量。