老白茶可能具有一定的抗氧化作用，但延缓衰老的效果因人而异。其抗氧化作用主要来源于茶叶中的茶多酚、儿茶素等成分，这些物质有助于清除体内自由基，但具体效果受个人体质、摄入量等因素影响。
老白茶中的茶多酚属于天然抗氧化剂，能够与自由基发生反应，减少氧化应激对细胞的损伤。动物实验表明茶多酚可延长某些生物体的存活时间，但这并不能直接等同于对人体抗衰老的效果。儿茶素中的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）在体外研究中显示具有保护DNA的作用，但人体内的生物利用度较低。此外茶叶中的黄酮类化合物虽能增强抗氧化酶活性，但需要通过持续饮用才能维持效果。
延缓衰老是系统性工程，涉及遗传、环境、生活习惯等多重因素。单纯依靠饮用老白茶难以达到显著效果，需配合均衡饮食、规律运动、防晒等措施。过量饮茶可能导致失眠、胃肠不适等问题，每日摄入量建议不超过10克干茶。若有特殊健康需求，建议咨询营养科医师制定个性化方案。